最終日の2、3日前より沢山のお客様に来ていただき、また発送のご注文もいただきありがとうございました。

寒い時期ですが、冷麺を年内に食べたいと思って来て下さる事に感謝です。

なかなか気がまわらない事も多々あったと思います。
今年一年ありがとうございました。

また来年もよろしくお願いいたします。
皆様よいお年をお迎えください!

冷めん家で使っているラー油ですが、他店と比べるとかなり辛くなっています。



辛口でも他店での40倍より辛いと言われた事があります。
冷めん家のすっきりあっさりなタレとよくあうように作ってます。

自宅ではたまにこんな物も作ります。
画像悪いですが、汁なし担々と担々麺。いろんなものブレンドしていないこのラー油で作るととても美味しいですよ。





お客様よりネギの切り方について、教えて欲しいとのことでしたので載せてみます。

それではまず・・・
ネギは太めをご用意ください。
市販のものは太めがないと思いますので、なければ白ネギでもOKです。
出来るだけ青い部分が残っている物の方がいいと思います。







ネギを何等分かお好みの長さに切ります。

白髪ねぎと同じように縦に切ります。



白い方は簡単なのですが、青い方は少々難しいかもしれません。
なので、出来るだけまっすぐに近くなるように斜め切りにしてみてください。




全部切リ終えたら水でさらして完成です。
これで慣れていくと、細いネギでもだんだん着れるようになってくと思います。

ネギが苦手な方でもこの切り方だったら大丈夫と言われる方もいらっしゃいますので、お持ち帰りをされた時
ぜひお家でもやってみてください。
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